"手前みそのススメとは"

手前味噌は、「自画自賛」「自慢」といった意味で現代では使われています。

昔は一般家庭で「手前」つまり自家製で味噌を作っており、そんな味噌は配合・環境・時間などその家ごとに味や個性が違い、それを自慢した事から生まれました。

発酵食品である味噌は、作る人・環境・熟成の時間で味に違いが現れます。

誰が作っても同じものができるわけでない「自分だけの味」。
発酵から学び、食や健康を見つめ直すとともに「有意義な手間暇」を楽しむライフスタイルが、私達が考える「手作り味噌」の楽しみ方です。

カテゴリー

最新のイベント情報が届くメルマガをぜひ登録下さい!

お問い合わせ

    *携帯のドメイン指定をされている方は(temaemiso.susume@gmail.com)のドメイン指定の解除をお願いします

     

    メディア情報